Садоводство и цветоводство

Лук - травянистое пряно-ароматическое растение, объединяющее целый род. Ботаники отличают около 400 видов луковичных растений, среди которых 228 видов являются овощными культурами, среди них есть как дикие, так и культурные. Лук, без сомнения, пряное растение, известное человеку с древних времен. Родину его установить сложно.

Большинство исследователей склонны считать его родиной Юго-Западную Азию. В разных климатических зонах предпочитают выращивать различные виды лука, такая традиция вырабатывалась долгие столетия. Лук и чеснок были известны у египтян за 3000 лет до н. э.

Они ценили их как пряность и использовали как основной пищевой продукт. Геродот, древнегреческий историк живший 2500 лет назад, отмечал, что на пирамиде Хеопса была надпись, сколько лука и чеснока истрачено в пищу рабочим. На гробнице Тутанхамона, относящейся к 1352 году до н. э., ученые археологи обнаружили изображение лука. Лук был доступен всем слоям общества, его ели сырым, добавляли в блюда. Очень рано стал окультуриваться человеком, известно, что в Китае, Индии его выращивали 5000 лет тому назад. Римский ученый Плиний в 1 веке н.э. упоминает о том, что лук в этот период уже выращивали в Германии, Англии. В Америку лук попал благодаря экспедиции Христофора Колумба, который не только открыл сам заморские пряности, но имел отношение к началу выращивания лука на этом континенте. Сначала он был посажен на острове Изабелла, а потом распространился по всей Америке. Из всех видов лука в тропиках и субтропиках выращивают лук репчатый, лук-шалот, лук-порей, чеснок. Многие из этих стран экспортируют лук в больших количествах. Первое место в мире по экспорту лука занимает Египет (500 тыс. т.). Другие оставляют его на внутренние нужды. Китай - одна из лукопроизводящих стран (3,8 млн. т); в Индии вся выращенная продукция (2,5 млн. т.) потребляется внутри страны.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ. Лук репчатый выращивается как двулетнее или трехлетнее растение. Это зависит от климатических условий. В южных районах возможно получение крупных луковиц за один год, районах с непродолжительным летом - нет. Название репчатого лука происходит от внешнего сходства подземной части его с репой. Луковица репчатого лука представляет собой утолщение стебля, в котором находятся почки будущих луковиц и листьев. Корни лука мало разветвлены и имеют длину до 40 см. Надземная часть - листья, представляют собой травянистую массу - перо. По цвету перья темно-зеленые, по форме - линейные, ланцетовидные. Во время цветения лук выбрасывает шаровидное соцветие, состоящее из белых цветочков. Семена черные, морщинистые. Используют надземную и подземную часть репчатого лука. В зависимости от вкуса выращивают различные его сорта.