Садоводство и цветоводство

Абрикос – это название одноименного плодового дерева и фрукта. Родиной абрикоса считается Китай, откуда постепенно распространился по всему миру. В Европу абрикос попал транзитом из Армении (от названия этой станы происходит название абрикоса в ботанике, - в переводе с латыни armeniacus обозначает армянский).

В настоящее время абрикосы широко распространенны по всему миру, преимущественно в странах находящихся в умеренном климатическом поясе.

Плоды абрикоса – средние по размерам продолговато-сплюснутые ягоды, в зависимости от сорта от 2-х до 4-х см в диаметре, с твердой крупной косточкой внутри. В зависимости от сорта цвет абрикоса может быть от бледно-желтого до сочного оранжевого с красными жилками и точками. Абрикосы являются скоропортящимися фруктами, поэтому для транспортировки на далекие расстояния, их срывают раньше срока созревания, практически зелеными, и они поспевают уже в дороге. В пищу употребляются как не только сами плоды, но и абрикосовый сок и ядра косточек.

В русском языке абрикос в зависимости от сорта и способа приготовления имеет несколько названий:

• жердела – это сорт абрикос; отличается мелкими размерами и характерным сладким вкусом
• шептала – немного подвяленные крупные плоды с предварительно вытащенной косточкой
• урюк – цельные сушеные плоды с косточкой
• кайса – окуренные двуокисью серы и подвяленные плоды без косточек
• курага – половинки вяленых плодов, окуренные двуокисью серы и высушенные на солнце в течение нескольких дней